Resepi Apam Beras – Tertarik apa yang ditulis oleh kawan saya sebagai apam yang paling gebu dan lembap menyebabkan saya teruja ingin mencubanya sendiri. Malahan boleh dikatakan semua yang dah tanya resepi ini memberi maklum balas yang sama.
Saya mengadun bahan bahannya pagi pagi lagi dan diaduk terlebih dahulu sebelum dikukus untuk hidangan petang. Selebihnya disimpan dalam bekas tertutup di dalam peti ais untuk dipersembahkan pada tamu dari majalah esok. Kena kukus balik sekejap. Lagipun memang nak ujian betul ke apam ni masih gebu selepas disimpan lama dan dikukus semula seperti komen komen yang diberikan.
[irp]
Resepi Apam Beras
Memang sedap, lembut dan gebu sekali apam ini. Penggunaan eno membantu apam menjadi lebih gebu. Kalau nak tahu macam mana gebu nyer tu, cubalah sendiri. Bahannya ringkas dan penyediaan sangat mudah. Cuma resepi yang diberi, tidak ditulis yang mesti disapu minyak, apalagi budak baru belajar macam saya ni, main langgar jer. Habis satu pengukus masuk mulut sendiri, apabila kejadian selepas dikeluarkan dari cetakan penyetus. Jom layan resepi dulu.
[irp]
Bahan bahan :
- 1 cawan nasi
- 2 cawan tepung beras
- 1 cawan gula putih
- 1 1/4 cawan air
- 1 sudu kecil yis
- 1 paket kecil eno – tanpa perisa
- Pewarna – merah dan hijau
Cara memasak :
- Campurkan beras dengan air sehingga halus kemudian masukkan gula, tepung dan yis. Campurkan lagi kepada benar. Masukkan ke dalam bekas dan tutup rapat. Lebih daripada 3 atau 4 jam perut atau dalam sekelip mata.
- Setelah diaduk perlahan-lahan dan masukkan eno, kacau sebati perlahan-lahan. Masukkan pewarna pilihan dan biarkan ia secara ringkas.
- Panaskan pengukus. Letakkannya menjadi rujukan kecil yang telah dihanyutkan dengan minyak. Isi hanya 1/2 penuh sahaja. Wap selama 15 minit dengan api yang kuat.
- Boleh dimakan dengan kelapa yang dicincang dengan garam dan dikukus untuk seketika, jika suka.