Resepi Biskut Coklat Chip – Biskut ini disediakan anak saya ketika saya berada di Mekah melakukan umrah pada akhir Ramadhan lalu. Memang anak saya sangat berkebolehan bukan sahaja pandai memasak lauk dan kuih muih tapi juga biskut. Saya bangga kerana semua anak dara saya sangat pandai dalam bab memasak berbanding dengan saya sendiri ketika berada di usia mereka.
Resepi Biskut Coklat Chip
Saya sebenarnya tidak tahu pun, biskut disediakan sendiri di rumah kami apabila melihat banyak biskut balang yang dilhidang di atas meja ketika sampai di rumah. Masa tu, tak pulak bertanya sehingga lah Juita memberitahu yang biskut biskut itu tidak dibeli sebaliknya dibuat sendiri. Jom kita tengok resepi yang Juita gunakan untuk menyediakan yang sedap ini biskut.
[irp]
Bahan bahan :
- 250 gm mentega
- 70 gm gula halus
- 80 gm gula perang
- 1/2 sudu kecil esen vanilla
- 1 biji telur
- 1 biji kuning telur
- 60 gm kacang badam/walnut – dipanggang sebentar
- 40 gm oat – boleh ganti dgn badam/walnut
- 250 gm coklat chip
Bahan Ayak :
- 300 gm tepung
- 10 gm serbuk koko
- 1/2 sudu kecil serbuk penaik – ayak bersama
- 1/2 sudu kecil serbuk soda@soda bikarbonat
- 50 gm susu tepung
- (Kesemua bahan ayak ni disatukan, gaul-gaulkan bahan ni terlebih dahulu barulah ayak)
Cara memasak :
- Pukul mentega, gula, perang gula dan esen vanila untuk sebati.
- Tambah telur dan telur kuning, tekan lagi sehingga benar.
- Masukkan campuran tepung yang telah diayak perlahan-lahan semasa dipukul.
- Campurkan kacang, gandum dan coklat, kemudian masukkan ke dalam campuran.
- Gaulkan kepada sebati dan rata.
- Aduk ayunan atau letakkan sedikit kacau di bahagian atas tudung yang telah dikeluarkan dengan mentega.
- Dibakar di ketuhar / ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 170 darjah Celsius selama 20 minit.