Resepi Cupcake Pandan Gula Melaka – Saya menyalin resepi ini dari Nana selepas merasakan cupcake Nana. Resepi ini boleh dari kelas penaik yang dia hadiri. Sangat lazat, lembap dan lembap dan rasa pandanus dan santan. Lebih banyak lagi, pembekuan gebu yang licin juga gula karamel, sememangnya tidak bersuara.
Sangat enak untuk seseorang seperti saya yang kampung yang enak. Hanya jika orang tidak suka manis, rasa ini kek sedikit manis sedikit. Maka diizinkan untuk menolak gula dalam samada atau buttercream. Jom I kongsikan resepi yang saya walaupun dari kertas nota Nana. Mungkin rujukan anak lain jika mereka mahu membuat sendiri. Hahaha tidak perlu pergi ke kelas.
[irp]
Resepi Cupcake Pandan Gula Melaka
Mereka hanya menyediakan bahan-bahan yang digunakan tetapi tidak ada butiran mengenai cara memberi mereka. Jadi saya dan Nana menyampaikan mesej untuk mengesahkan cara yang ditulis oleh Nana di atas kertas. Untuk satu timbunan, dapatkan 20 biji kek cawan menggunakan 10 sos saiz. Jom layan resepi dulu.
[irp]
Bahan A :
- 150 gram mentega
- 1 cawan gula kastor
- 1 sudu kecil esen vanilla
Bahan B :
- 2 biji telur
Bahan C :
- 1 1/2 cawan all purpose flour
- 1/2 sudu besar baking powder
Bahan D :
- 100 ml santan
- 50 gram susu
- 3 sudu besar extract pandan
- Pewarna hijau
Cara memasak :
- Hidupkan bahan A dengan kelajuan mudah supaya ia mekar. Masukkan telur satu persatu sambil terus bermain.
- Masukkan bahan C dan bahan D secara berselang-seli. Kekacauan disokong begitu rata.
- Masukkan ke dalam 10 cawan saiz kertas (mungkin 20 biji).
- Panaskan ketuhar pada suhu 170C dan bakar selama 25-27 minit atau masak. Keluarkan dari ketuhar dan sejuk ke atas rak.
Nota :
Daun Pandan yang dipotong licin dengan sedikit air. Penapis dan ukuran seperti yang diperlukan.
Bahan Swiss Meringue Buttercream :
- 4 biji telur putih
- 1 cawan gula kaster
- 300 gram mentega
- 1/4 cawan santan
- Sedikit esen vanilla
Cara memasak :
- Masukkan telur putih dan gula. Panaskan dua kali sehingga gula rosak.
- Putar dengan kelajuan mudah untuk menjadi bertanduk. Biarkan sejuk serta-merta.
- Masukkan mentega dan mainkan lagi sehingga ia mekar. Masukkan santan dan vanila. Dan pulangkan semula jadi ia menjadi sangat kuat.
- Tersedia untuk kegunaan pada kek cawan sejuk. Hiaskan dengan Gula Caramel Melaka.
Bahan Caramel Gula Melaka :
- 50 gm gula Melaka
- 1 helai daun pandan
- 1 sudu besar gula
- 1/2 cawan air
Cara memasak :
- Satukan semua bahan dan masak hingga gula larut dan pekat. Jika kurang pekat campurkan 1 sudu teh tepung jagung yang di bancuh dengan sedikit air. Masak semula hingga pekat.
- Sejukkan sebelum digunakan untuk drizzle atas cup cake tadi.