Resepi Kek Coklat Puding Karamel

Share Yuk!

Resepi Kek Coklat Puding Karamel – Kalau dulu, kalau hari lahir, kita akan beli kek untuk meraikannya dengan acara pemotongan kek dan makan di rumah. Tapi itu dulu, selepas anak anak dah besar, mereka bukan lagi menggemari keknya seperti masa lampau dan tidak lagi sukakan acara potong potong kek.

Resepi Kek Coklat Puding Karamel
Gambar Kek Coklat Puding Karamel

Jadi kami menukar kebiasaan itu dengan keluar makan malam di mana mana restoran pilihan anak anak yang lebih praktikal dan sesuai dengan citarasa mereka. Kebiasaannya barat atau restoran makanan jepang. Tiada lagi juga kartu ulang tahun atau bunga, cuma ucapan sayang melalui bbm, sms dan ciuman mesra sudah memadai.

Berbalik pada kek ini, sebenarnya saya bercadang untuk melakukan ini dan kembali ke pejabat sempena ulang tahun saya dalam bulan April yang lalu. Sejak itu, asyik tertangguh sahaja kerana anak anak tak berapa menggemari kek. Saya kena cari waktu yang sesuai seperti bila ada tetamu yang akan berkunjung, baru boleh dibuat kek sebagai vegetarian.

Hari ini saya punya tugasan luar pejabat dari petang dan sampai di rumah agak awal dari biasa. Oleh kerana hari ini adalah hari lahir saya Laling Hubby, terasa ingin membuat kuih ke atau kek ke. Walau punsebenarnya bukan untuk meraikan harijadi hubby tapi sebagai ingatan dan kenang kenangan. Bak kata Yuna, setiap lagu ada cerita, maka versi saya pula, setiap masakan ada cerita.

Resepi Kek Coklat Puding Karamel

Tapi begini, tentu tak ada yang akan memperjuangkannya. Jadi fikir punya fikir, akhirnya saya memutuskan untuk membuat Kek Coklat Puding Karamel yang memang dah lama tertangguh. Sebab ada karamel, boleh lah saya makan sendiri kalau hubby dan anak anak tak mahu makan. Saya beli silikon cetakan hari tu pun, memang untuk tujuan membuat kek ini. Berikut adalah bahan dan cara mencoba resepinya.

(I) Bahan (Gula Karamel) :

  • 2 sb gula pasir (jangan lebih, takut terlalu banyak lelehan pada kek)

Cara memasak :

Taburkan di bahagian bawah silikon dan terbakar pada suhu 160 C selama 5-6 minit sehingga gula mencairkan perang keemasan (suhu bergantung pada oven masing-masing. Ketuhar akan menjadi berasap untuk sementara waktu kerana kita membakar gula … tidak menghilangkan … xpa jer)

(II) Bahan Puding Karamel :

  • 3 biji kuning telor
  • 1 cawan susu cair
  • 3/4 cawan susu pekat manis atau 50gm gula kaster
  • 1/2 sk esen vanila

Cara memasak :

  1. Chaos seba semua bahan (tidak perlu kuat, kacau lembut kacau) supaya tidak buih. Tapiskan dan tuangkan gula karamel / gula perang dahulu.
  2. Buang seketika dalam ketuhar dengan kaedah “bain-marie” selama kira-kira 20 minit sehingga kelihatannya mengeras sedikit permukaan puding … jangan terlalu keras, jangan kek kek kek kek ( tetapkan suhu 160 C dan untuk api ke bawah). 
  3. Ketepikan dan puding sejuk kira-kira 30 minit. Walaupun puding dibakar, sediakan sos coklat.

(III) Bahan Kek Coklat :

Bahan A – masak hingga larut :

  • 1 cawan serbuk koko
  • 1 cawan susu cair
  • 3/4 cawan susu pekat manis (guna 1/2 cawan)
  • 3/4 cawan gula (guna 1/2 cawan)
  • 1 cawan minyak masak *
  • 2 sudu besar mentega yang dilembutkan* (bahan* disebatikan bersama)

Bahan B – ayak bersama :

  • 3/4 cawan tepung gandum
  • 1 sk soda bikarbonat
  • 1 sk baking powder

Bahan C – blend halus :

  • 4 biji telor

Cara memasak :

  1. Campurkan dalam serbuk koko, susu cair, susu manis, gula, minyak masak dan mentega. Masak sambil sentiasa bercampur dengan api perlahan-lahan sehingga semua bahan larut. Minum sedikit.
  2. Masukkan telur yang telah dicampur ke dalam coklat, susunan yang kacau.
  3. Kemudian letakkan tepung dan kacau dengan sudu atau spatula jer. Kekecohan adalah perkara keseluruhan.
  4. Tuangkan komposisi puding karamel secara perlahan (tuangkan bilah terlebih dahulu pada permukaan puding agar tidak pecah).
  5. Dibakar pada suhu 160 – 180C selama 1 jam dalam cara “bain-marie” sehingga masak dimasak sepenuhnya.
  6. Relay kira-kira setengah jam atau lebih baru terbalik ke dalam hidangan yang sesuai. Rendam dalam makanan sejuk yang sejuk.

https://www.aziekitchen.com/2012/07/kek-coklat-puding-karamel-pada-hari.html


Share Yuk!

Leave a Comment