Resepi Kuih Bakar Daging

Share Yuk!

Resepi Kuih Bakar– Jom layan resepi mudah ini. Kuih ini adalah ala ala kuih Cara Berlauk cuma bezanya Kuih Cara dibakar dalam kuih kuih cara atau kuih bahulu. Kuih Bakar Berdaging juga dibakar dalam bentuk Bahulu Kemboja. Kerana saya hanya ada 2 set sahaja kuih acuan Bahulu Kemboja, jadi saya tuangkan bakinya ke dalam loyang besar dan dibakar sehingga masak.

Resepi Kuih Bakar
Gambar Kuih Bakar

Resepi Kuih Bakar

Jika dimasak dalam acuan bahulu, rasanya 1 adunan dapat 6 biji kuih bakar berbdaging. Resepi ni memang sangat sedap dan sangat simple tuk dicuba. Cobalah resepi ni di rumah pasti takan kecewa lah. Jom tengok resepi di bawah ini.

Bahan bahan :

  • 250 gm daging kisar/cincang (¼ kg)
  • 1½ sudu rempah daging Babas
  • 1 biji bawang besar – cincang
  • Garam/aji secukup rasa
  • Daun bawang
  • Cili merah – hiris halus
  • 1 sudu besar minyak/minyak sapi/margerin
  • 3 cawan tepung gandum
  • 3 cawan santan cair/susu cair/susu rendah lemak
  • 3 cawan air
  • 5 biji telur
  • Sedikit garam
  • Sedikit pewarna kuning telur

Cara memasak :

  1. Daging dibersihkan dan dibuang semua urat. Cincang sampai halus. Atau boleh guna daging batang pinang dan potong kecik.
  2. Panaskan 1 sudu minyak dan tumis bawang yang telah dicincang. Kemudian apabila bawang dah kekingan, masukkan rempah kari dan goreng sampai wangi. Masukkan daging dan masaklah hingga kering. Sejukkan.
  3. Pukul telur hingga kembang, masukkan susu dan udara dan kacau hingga rata. Masukkan tepung dan kacau hingga sebati. jika tak halus, masukkan ke dalam blender sedikit demi sedikit dan kisar agar halus. Bubuh sedikit saja pewarna kuning dan sedikit garam. Jangan terlalu banyak garam kerana lauk daging tadi sudah ada perisa.
  4. Panaskan ketuhar pada suhu 160C. Lauk daging dibagikan kepada 3 bahagian sebab bancuhan ini jadi 3 kuih bakar. Kalau guna acuan kecil, rasanya boleh dapat 6 kuih bakar.
  5. Letakkan kuih bakar di atas dapur, bubuh ½ sudu minyak sapi / marjerin dan panaskan. Apabila minyak sudah panas, perlahankan api dan tuangkan bungkuhan tepung tadi hingga paras ¾ penuh ke dalam cetakan.
  6. Biar kira kira 1 minit, pastikan sudu 1 sudu kecil lauk daging ke dalam bungku tepung dalam acuan slow lahan. Mulakan di bahagian tengah dan kemudian dalam setiap bahagian. Akhir sekali, taburkan daun bawang dan cili merah. Bila nampak kering di bahagian tepi kuih, masukkan ke dalam oven suhu 180 C menggunakan api atas sahaja (jika ada) selama 15-20 minit. Saya guna api atas bawah.
  7. Guna pisau dan keluarkan kuih ketika masih panas. Sambung buat lagi. Makan dengan sos cili. Sangat sedap. Selamat mencuba.


Share Yuk!

Leave a Comment