Resepi Kuih Jemput Jemput Pisang – Saya menyediakan kuih Cekodok Pisang atau dipanggil Jemput Jemput pisang kalau di Kelantan ini atas permintaan Juita. Agaknya dia teringin sebab dah lama tak menyediakan kuih tradisional yang paling mudah ini. Sewaktu mencari sarapan di gerai nasi lemak kegemaran saya di Kundang pada pagi hari minggu, saya menyeru membeli ubi kayu dan pisang emas untuk dibuat kuih invite banang pisang.
Sedap pulak makan ubi rebus yang dicicah dengan kelapa parut putih. Hilang rasa patah hati kerana gerai nasi lemak itu tidak berniaga pada hari itu. Memang sedap nasi lemak dan lontong di situ. Setiap kali ke sana memang kena berebut paru goreng sambal yang memang menjadi kegemaran ramai pelanggan ke situ.
[irp]
Resepi Kuih Jemput Jemput Pisang
Ish ish tak kan lah resepi cekodok atau jemput pisang juga nak tulis di sini. Hahaha sebenarnya blog saya ini banyak dipujuk oleh anak-anak yang masih belajar memasak terutama di luar negeri. Ianya termasuk anak anak lelaki yang mungkin tak pernah tengok pun ibu memasak di dapur semasa di rumah. Jom layan resepi dulu.
[irp]
Bahan bahan :
- 7 biji pisang emas
- 3 sudu besar gula pasir
- Secubit garam
- Tepung gandum secukupnya
Cara memasak :
- Pisang dikupas kulit dan dilenyek hancur dengan menggunakan garpu. Masukkan gula dan garam.
- Akhir sekali masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Jangan terlebih gandum, nanti adunan keras dan tak sedap.
- Panaskan minyak dan jemput adunan kecil kecil dan masuk ke dalam minyak yang panas. Goreng dengan api yang sederhana. Balik balikkan sehingga masak rata dan bolehlah angkat dan tos atas kertas tuala. Sedia untuk disajikan bersama teh atau kopi.
Nota :
Jika suka, boleh letakkan sedikit baking powder dan biarkan seketika sebelum digoreng.