Resepi Kuih Nona Manis Step by Step

Resepi Kuih Nona Manis – Memang sangat sedap kuih ini, lepas sebiji saya makan kerana rasa yang manis, lemak masin memang sangat serasi. Walaupun kuih yang saya hasilkan tidak cantik kejadiannya tapi cukuplah untuk menghilangkan keinginan saya untuk menikmati Kuih Nona Manis ini.

Sekali lagi saya memyediakan kuih ini, saya akan pastikan adunan C lebih pekat sedikit supaya ia kemas apabila dipicit dalam cetakan kuih lompang. Ini adalah kerana apabila adunan tidak cukup pekat, ia akan melimpah keluar dari adunan hijau. Jom layan resepi dulu.

[irp]

Bahan A :

• 1 biji telur
• 1/2 cawan gula halus
• 1 cawan santan  ~ campur santan kotak dg sedikit air jadikan 1 cawan
• 1 cawan tepung gandum

Cara memasak :

1. Pukul telur hingga kembang atau boleh dikisar dengan pengisar.
2. Dalam bekas lain, satukan gula, tepung gandum dan santan, kacau rata.
3. Akhir sekali, tuangkan adunan telur ke dalamnya dan pukul atau kacau rata. Saya berkisar dengan pengisar. Bila dah siap ketepikan.

Bahan B :

• 1/2 cawan santan pekat
• 1/2 cawan udara daun pandan ~ ambil 5 helai daun pandan dan kisar dengan 1/2 cwn udara dan tapis
• 1/4 cawan gula halus
• 1/4 cawan tepung jagung
• Garam secubit
• Sedikit pewarna hijau epal

Cara memasak :

1. Satukan gula, tepung jagung, garam dan sedikit pewarna hijau. Kemudian masukkan santan yang dicampur dengan air pandan daun. Kacau sampai rata dan tidak berbintil-bintil.
2. Kemudian masak dengan api sederhana sehingga ia meletup-letup, berkilat dan sedikit pekat. Angkat dari dapur dan biarkan sehingga suam suam kuku.
3. Tuangkan adunan A ke dalam adunan B. Kacau rata sehingga ia menjadi adunan yang pekat dan licin. Saya kisar dengan blender untuk menjadikan adunan yang sebati.
4. Ketepikan dahulu sementara kami menyediakan adunan putih.

Bahan C :

• 1 cawan santan pekat ~ guna 1 kotak santan dicampur sedikit air dijadikan untuk 1 cawan
• 1 sudu besar tepung gandum
• 1 sudu besar gula pasir
• 1/2 sudu kecil garam halus

Cara memasak :

1. Satukan semua bahan C dan kacau rata. Kemudian masak atas api sederhana sambil sentiasa di kacau hingga ia pekat.
2. Tunggu suam sedikit dan masukkan dalam beg paip atau beg plastik (bahagian hujung bag plastik).

Cara Memasak Kuih Nona Manis :

1. Panaskan periuk pengukus sehingga airnya mendidih. Balut tutup kukusan dengan kain agar air pada tutup kukusan tidak menitis pada kuih.
2. Sediakan acuan lompang yang kecil, oleskan acuan lompang dengan jagung minyak.
3. Tuangkan adunan hijau dalam acuan lompang hingga 3/4 cawan acuan lompang. Kemudian masukkan adunan putih di tengah tengah adunan hijau sehingga adunan naik memenuhi cawan lompang.
4. Susun dalam kukusan. Kukus selama 7 hingga 10 minit. Angkat dan biarkan sejuk sebelum di keluarkan dari cetakan.