Resepi Tart Nenas Landak – Sejak kebelakangan ini memang kemaruk nak makan tart nenas terutama bila banyak yang kongsikan tart nenas yang dibuat sempena sambutan Hari Deepavali. Semasa dalam perjalanan ke Hong Kong pulak, terbaca dalam majalah mengenai tart yang dihasilkan oleh pembuat pastri terkenal di kalangan kerabat diraja yang dikatakan sebagai lembut di luar dan lembut melembab dalam mulut.
Rata rata peminat kuih tart nenas menggunakan resepi yang saya gunakan hari ini. Hatta saya jumpa sama seperti yang digunakan dalam youtube. Resepi ini pun sedap tapi saya memang suka mencuba resepi yang lain juga untuk mempelbagaikan koleksi resepi yang telah dicuba.
[irp]
Hajat hati nak membuat pelbagai bentuk kuih tart seperti kuih tart bunga dan juga kuih tart dalam cup kertas terpaksa dilupakan kerana mengejar masa yang sudah hampir senja. Jadi untuk hari ini, meh layan kuih tart berbentuk landak atau ada yang memanggilnya sebagai bentuk nenas dengan dicucukkan sekali bunga cengkih diatasnya.
Resepi Tart Nenas Landak
Tapi saya hari ini, tak letak pun bunga cengkih itu sebagai hiasan. Apa apa pun sangat berpuas hati dengan resepi ini yang sangat gebu dan mencairkan dalam mulut. Impian tercapai sudaahh. Jom kita layan resepi kuih tart ini yang sangat sihat di alam maya dan telah dicuba oleh banyak blogger dan peminat kuih tart.
[irp]
Bahan bahan :
- 300 gram tepung gandum
- 4 sudu besar tepung jagung
- 3 sudu besar gula ising
- 200 gm butter Anchor
- 2 kuning telur
- 1/2 kg jem nenas
- Kuning telur + pewarna kuning telur
Cara memasak :
- Ayak tepung gandum, tepung jagung, dan gula ising ke dalam bekas. Kemudian masukkan mentega yang telah dicotong dadu. Kalau guna mentega tanpa lemak, masukkan secubit garam.
- Ramas tepung dengan mentega guna hujung jari hingga berderai (kaedah rub-in). Kemudian masukkan kuning telur dan sarung menjadi doh. Simpanlah kira kira selama 20 minit dalam peti ais.
- Bulat bulatkan doh, kemudian dileperkan dan masukkan inti yang telah dibulat bulatkan Kemudian tutup kemas dan dibentukkan seperti buah nenas. Gunting mengikut corak disukai. Cucuk bunga cengkih di bahagian atas, jika suka.
- Susun doh yang sudah siap di atas dulang pembakar. Sapu kuning telur dan bakar dalam ketuhar 180C selama 20 minit atau sehingga masak.
Nota :
Jika suka, kuning telur untuk disapu atas tart juga boleh meletakkan sedikit kuning telur pewarna.
Bahan Inti Tart Nenas :
- 1 Ib content nenas parut
- 1/2 inci
- Bunga cengkih dan kayu manis
- Pandan daun
- Sedikit pewarna kuning – opsyenal
Cara memasak :
- Nenas diparut dan ditoskan airnya. Boleh juga jika nenas dihancur menggunakan pemproses makanan. Kemudian perhatikan isi nenas.
- Masukkan kembali, nenas, jus nenas, gula, pandan daun dan bunga cengkih dan kayu manis ke dalam kuali dan masak di atas api perlahan sambil terus dikacau sehingga ia tidak melekat di pandan dan berkilat daun. Jangan terlalu kering.
- Sejukkan dan siap untuk digunakan.