Resepi Tart Permata – Sekali lagi saya menyediakan kuih tart untuk menghabiskan baki inti jem nenas. Masih menggunakan resepi tart permata yang saya gunakan sekian lama. Jika sebelum ini saya membuat tuang gulung, kali ini saya membuat ala ala nenas yang tenggelam dengan pisau sahaja. Lebih mudah dan cepat berbanding landak tart yang perlu digunting.
Resepi Tart Permata
Kali ini saya buat kuih tart kecik comey bite size yang memang sangat senang dimakan kerana ngam ngam masuk jer ke dalam mulut. Dapat 38 biji untuk 1 adunan doh. Sekarang saya menyertakan sekali lagi resepinya di bawah ini jika ada yang tidak menyalinnya sebelum ini. Boleh klik pautan yang diberikan untuk melihat kuih tart yang saya hasilkan sebelum ini. Jom tengok resepi di bawah ini.
[irp]
Bahan bahan :
- 8 oz/226 gram tepung naik sendiri
- 5 oz/141 gram mentega
- 2 sudu besar air ais
- Secubit garam, jika guna unsalted butter
- Kuning telur + sedikit air + pewarna kuning telur – sapu di atas tart
Cara memasak :
- Satukan mentega yang dicotong dadu dan tepung. Ramas ramas sehingga rata sebelum nak memasukkan ais udara. Gaul sebati sehingga menjadi adunan doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Masukkan doh ke dalam plastik dan simpan di peti ais selama 30 minit hingga 1 jam. Sedia untuk dicanai dan terap menggunakan acuan tart bunga atau apa yang disukai. Untuk hari ini, saya buat nenas tart yang ditoreh toreh di atas doh yang sudah siap.
- Sapu kuning telur di bahagian atas. Susun dalam loyang yang dilenser sedikit butter. Bakar dalam ketuhar pada suhu 170C selama 30 minit atau sehingga bahagian bawahnya berwarna perang sedikit.
Bahan Inti Tart Nenas :
- 1 Ib/454 gram isi nenas parut
- 1/2 Ib/227 gram gula pasir
- Bunga cengkih dan kayu manis
- Daun pandan
- Sedikit pewarna kuning – opsyenal
Cara memasak :
- Nenas diparut dan ditoskan airnya. Boleh juga jika nenas dihancur menggunakan pemproses makanan atau pengisar. Kemudian perhatikan isi nenas.
- Masukkan kembali, nenas, jus nenas, gula, pandan daun dan bunga cengkih dan kayu manis ke dalam kuali dan masak di atas api perlahan sambil terus dikacau sehingga ia tidak melekat di pandan dan berkilat daun. Jangan terlalu kering.
- Sejukkan dan siap untuk digunakan.