Resepi Udang Masak Lemak – hari ini saya berasa gembira kerana selama 3 hari suami saya akan meninggalkan kerja dan kami berdua akan bercuti di Bali, Indonesia. Sebenarnya, beberapa tahun lepas kami telah ke Bali. tapi kerana pantai di bali sangat cantik membuat suami ingin melawatinya lagi.suami saya memang mempunyai hobi melancong dan sebelum kami berkahwin, dahulu beliau suka melancong bersama kawan-kawan dia. suami saya mampu pergi ke Jepun, Singapura, malah ke Perancis. tetapi selepas saya berkahwin dia tidak pernah menjemput saya ke Perancis.
padahal saya ingin melihat menara Eifel yang sangat terkenal itu.kembali ke resepi, sebenarnya resepi ini sudah banyak kawan blogger yang kongsikan tetapi tak ada salahnya saya ikut berkongsi juga, cara sebenar resepi udah masak lemak cili api dari Negeri Sembilan adalah selain masak lemak daripada ikan tidak perlu meletakkan cip masam, hanya garam diletaka dan serai sahaja.ilmu ini saya dapatkan dari kawan di group masakan, sementara ayam dan ikan mesti dikecutkan dahulu dengan dimasak bersama bahan kisar sebelum dimasukkan santan.
[irp]
Resepi Udang Masak Lemak
Nasib baik saya menyertai dalam kumpulan kerana banyak resipi dan sains baru yang boleh saya perolehi.saya bukan koki atau ahli memasak, saya hanya seorang isteri yang berkongsi apa saja masakan yang saya pernah cuba. jadi jika saya ingin dapat memberikan makanan yang baik untuk keluarga saya, saya mesti terus belajar dan menambah pengetahuan.Saya menulis pelbagai resipi di sini jadi tidak mengapa untuk membimbing cucu cucu cucu saya pada masa akan datang yang baru belajar untuk memasak. jom kami berkhidmat resipi memasak udang cabai lemak yang saya masak pagi ini.
[irp]
Bahan-Bahan :
- 1 kg ekor udang – bersihkan
- 1 genggam cili padi
- 3 batang serai
- 1 biji bawang besar
- 1 cawan santan pekat
- 2 inci kunyit hidup
- 2 helai daun kunyit
- 1 cawan air
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- garam secukupnya
Cara Membuat :
- Cili padi dengan bawang besar dan kunyit hidup, kemudian masukkan udang di dalam periuk dengan bahan hancur tetapi jangan menyalakan api.
- keluarkannya masuk ke dalam air dengan santan tebal kemudian kacau sehingga meratakan dan menghidupkan api. masukkan daun kunyit dengan serai kemudian kacau dan masak sehingga mendidih.
- Akhirnya, apabila ia mendidih masukkan garam dan serbuk kunyit, kacau lagi sehingga rata dan kurangkan api. apabila memasak matikan api dan bersedia untuk berkhidmat dengan nasi panas.