Resipi Red Velvet Cake – Untuk kek Red Velvet kali ini, saya mengambil kesempatan untuk mencuba resepi baru iaitu Southern Red Velvet yang sama dengan resepi Kek Red Velvet. Semua saman adalah sama kecuali untuk penggunaan serbuk coco dan minyak sayuran. Kegembiraan Resipi Baking menggunakan 1/2 cawan mentega. Saya benar-benar mahu mencuba resipi menggunakan minyak sayuran yang biasanya lebih lembab.
Berdasarkan hampir 500 maklum balas, orang ramai yang menulis resipi ini menghasilkan Kek Velvet Red yang sempurna, Kek Velvet Red yang terbaik, Red Velvet yang terbaik merasai dan sebagainya. Tetapi terdapat juga maklum balas bahawa serbuk koko digunakan terlalu sedikit, apabila terlalu banyak minyak yang membuat kek terlalu berminyak. Tetapi secara keseluruhan ia adalah hiruk-pikuk pujian untuk keanggunan resipi ini yang sangat lembap dan lazat dan sangat popular.
[irp]
Berdasarkan maklum balas, saya telah menyesuaikan bahan bahan resipi asal. Sekiranya anda tidak mencuba sendiri, tentunya kita tidak tahu samada itu adalah mengikut citarasa kita atau tidak, bukan? Selepas saya mencubanya, saya fikir ia sangat lazat, sama seperti manis dan kelembapan.
Kami juga mendengar apa maklumbalas sahabat sahabat saya. Haaa nah tahu apa maklum balasnya? Mereka rata-rata pujian dan memberi maklum balas bahawa kek kek ini sangat lazat. Apabila makan di kesibukan yang sibuk, tambah lagi lazat dan sesaat telah habis.
[irp]
Resipi Red Velvet Cake
Terdapat hanya frosting di sana yang tidak suka manis walaupun kepada saya, ia manis dan saya suka rasa frosting ini, sedikit tangy. Saya juga membawa separuh daripada Cheesecake Japanese Cotton Soft dan semuanya memuji dan menyukai kek. Rasanya kelihatan cair di dalam mulut tanpa perlu dikunyah. Jom layan resepi ini.
[irp]
Bahan bahan :
- 2 1/2 cawan all-purpose flour
- 1 sk garam
- 2 sb cocoa powder – (resepi asal 1 sk)
- 1 1/3 cawan vegetable oil – (resepi asal 1 1/2 cawan)
- 1 cawan buttermilk – suhu bilik (atau 1sb jus lemon + 1 cawan susu)
- 2 sb red food colouring
- 1 sk vanilla extract
- 2 biji telur gred A – suhu bilik
- 1 1/4 cawan gula kaster – (resepi asal 1 1/2 cawan)
- 1 sk white distilled vinegar
- 1 sk baking soda
Cara memasak :
- Tekan minyak dan gula supaya benar dan masukkan telur, tekan lagi supaya bunga dan cahaya selama 2-3 minit.
- Bersatu dan ayakan tepung gandum, serbuk koko dan garam.
- Dalam mangkuk lain, satukan buttermilk, pewarna merah dan esen vanila.
- Dengan menggunakan kelajuan yang mudah, masukkan tepung dengan larutan serbuk mentega bermula dan tamat dengan tepung (masukkan 1/2 tepung terlebih dahulu, kemudian serbuk mentega dan sebagainya semua tepung yang masih terlatih).
- Dalam satu mangkuk kecil, campurkan cuka dengan baking soda. Campuran akan menggelegak atau berbuih. Segera tuangkan ke dalam campuran dan teruskan kembali.
- Letakkan campuran ke dalam periuk tin bulat 9 inci dan membakarnya dalam ketuhar yang dipanaskan pada 170 ° C selama 1 jam atau sos masak. Jika anda ingin membakar menggunakan 2 kuali besar, campurkan 2 bahagian lot yang sama dan terbakar pada suhu 170C selama 20-30 minit. Kami hanya membakar selama 25 minit untuk 2 loyang.
- Selepas masak, biarkan sejuk di dalam kuali selama 10 minit. Kemudian keluarkan kek dan sejuk sepenuhnya ke atas redai.
- Akhir sekali, kemudian balut dengan plastik dan simpan dalam kes yang sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam atau lebih sepanjang malam untuk memudahkan proses menghias. (Jika anda tidak menyertai langkah ini, tidak mengapa untuk terus menghiasnya.
Nota :
Cupcake dibakar selama 15 minit pada suhu 170’C.
Bahan Cream Cheese Frosting :
- 8 oz cream cheese – sejuk
- 5 sudu besar butter – lembut (70.8 gm/2.5 oz)
- 2 sk vanilla extract
- 2 cawan gula ising – ayak
Cara memasak :
- Mainkan keju krim dengan mentega dan ekstrak vanila jadi betul.
- Sedikit demi sedikit, masukkan gula supaya dapat mencapai konsistensi dan manis.
- Simpan di dalam kes yang sejuk jadi sengit sebelum menggunakannya. Boleh disimpan dalam keadaan sejuk selama 3 hari.